14.2.2025 | 12:30 | עין כרם 

פותחת לכם את ביתי, את ליבי ואת מטבחי לארוחת אוהבים מפנקת עם יינות משובחים שימזגו כמו מים.
12 מנות שחיכיתי זמן כה רב לבשל לכם. 
הארוחה תנוע על הציר בין כרתים לירושלים עם חומרי גלם מיוחדים מכאן ומשם.
אורנה מיקב אדם תלווה את האירוע ותבחר עבורכם יינות מעולים מהיקב והכרם שלה.
מוזמנים לבוא עם כל מי שאתם אוהבים. לא זוכרת מתי לאחרונה התרגשתי כך מתפריט!

יקב אדם - כרם יחידני ויקב משפחתי קטן שהוקם בשנת 2014 ע"י אורנה ורוני לב.
בכרם שניטע ע"י המשפחה וחברים גדלים שבעה זני ענבים ים תיכוניים. כרם המשפחה הינו מקור הענבים היחיד ל-4000 בקבוקי היין המיוצרים ע"י היקב מדי שנה. 
"העיסוק ביין מזמן הרבה מאד מפגשים ויוצר דינאמיקה מיוחדת ורגעים לנצור" אורנה לב אדם, ייננית וכורמת.

עתליה עין מור - שפית, בעלת המותג עתליה משנת 2010. מבשלת את האינטרפטציה שלה לאוכל ישראלי בארץ ובחו"ל. בין כותבות הספר "עין כרם לטייל ולבשל" שזכה בפרס הגדול ביותר בעולם לספרי בישול. מארחת לארוחות שף, סדנאות בישול ואפיה, מרצה בתחום היזמות הקולינרית ומובילה סיורים קולינריים בירושלים ובכרתים. שוזרת מפגשים משמעותיים סביב קולינריה ואהבת האדם. 

מגיעים באהבה
ראקי של פאניס, סומק מלוקט בעין כרם, לואיזה ולימונים מהעץ
קרקר מושלם, שמנת ורודה, אינטיאס כבוש, זסט לימון
סופגניה אפויה, גבינת עין כרם, ריבת דובדבן

פותחים שולחן של אוהבים
קובנה חמה מהתנור

שמן זית סורי-רומי של ריש לקיש
קרם סרפדים וקשיו
סרדינים כבושים עם קציפת לאבנה ושום קונפי
לפתות צלויות, טחינה אדומה, פטי מזי מכרתים

שנתחיל?
עלי פילו וסמנה, קרם גדילנים וחרדלים, גבינת צאן ואזוב מותסס

לאט-לאט נכיר
סביצ'ה של חורף עם אפונים, ירוקים ואהובים נוספים

התאהבות של ים ויבשה
קציצות לוקוס ופיניונס בשומר וחוביזה

מעל הקמין
קדרת טלה, עלים של חורף ולימון על טרח'נה שהבאתי מכרתים

עוד רגע שבת
חריץ גבינת עזים משובחת, אגוז מלך מסוכר

המתיקות שבאהבה
רוגעלך מרציפן, גלידת תבלינים, קראמבל דבש

עוד אחד ודי
משקה שוקולד ואספרסו, תות עטוף בשוקולד
 

את הארוחה ילוו יינות עילית מיקב 'אדם'.
ניתן יהיה לרכוש יינות במקום.