ירושלים של סתיו ועתליה  

קוקטייל פתיחה

ג'ין, מיץ מלפפונים, ערער, עלי לואיזה, לימון על קליפתו

קבלת פנים

קציפת חציל קלוי וקבב ים על קעריות בצלים צרובים

כף סביצ'ה עם זרשק, ירוקים ואגוזים
 

עגבניה צרובה ואיולי בזיליקום על בויוס פרמזן עם שקד קלוי

מתחילות

.פתיח מהילדות

מרק חמציצים עם נתח אינטיאס וגריסיני

.שתי אהבותי

גבינת "עין כרם" וירקות קלויים עטופים במרוות ירושלים

.מים אל י-ם

פילה מוסר ים ברוטב פלפל קלוי, עגבניות ותרד, עם צ'יפס כרישה, גזר ומרווה

עצם העניין

.שירת הבריאה

שקדי עגל על פוקאצ'ה פריכה, קרם שום ודבש וסלט מעושן

.המצ'ומה של סבתא אינס

תבשיל חלקי פנים טריפולטאי עטוף בביגלה ירושלמי, ליד יוגורט עם סומק מהיער

.חמניה ירושלמית

קדרת לחי עגל וארטישוק ירושלמי עם אזוב מההרים, מח עצם, ותבשיל חיטה

סלט ירוקים, אשכוליות מהעץ, אגוזי לוז ווינגרט הדרים

מתוקות

.תותים בחום

מוס תות שדה על ביסקוויט שוקולד, תות בשוקולד, וקולי ריחן

.כנאפה המהפכ"ה

קדאיף משער שכם, אגסים מבושלים, גלידת יוגורט, צנובר מסוכר וקרם לימון

.2019

שוט שוקולד אספרסו, קקאו גרוס